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Centro de formación

CURSOS DE FORMACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS

   
   
  • Legislación vigente

  • Características

  • Programa

Muñeco con gorro de cocinero y diploma

Legislación vigente

Según legislación vigente, las empresas del sector alimentario son ahora las responsables de la formación de sus manipuladores.

Las empresas dispondrán de un plazo máximo de un mes, tras la firma del contrato, para garantizar la formación de los trabajadores que se incorporan por primera vez a esta actividad.

Esta formación será continuada y estará relacionada con la tarea que realizan y con los riesgos que implica sus actividades en la seguridad alimentaria. Para ello, la empresa incluirá el programa de formación de los manipuladores de alimentos en el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

La Consellería de Sanidad ha cedido las competencias que tenía en temas de formación alimentaria a empresas homologadas y autorizadas a efecto.

 

Características

En BIOCONTROL, organizamos cursos todas las semanas y actualmente se imparten:

  • en nuestras instalaciones

  • en instalaciones externas de empresas privadas

  • en colaboración con organismos y entidades públicas

Los medios didácticos utilizados por nuestros docentes aseguran una total comprensión y alcance de los objetivos de la formación.

Programa (según actividad)

  • Terminología: términos de higiene alimentaria.

  • Definición de higiene alimentaria. - Higiene personal.

  • Contaminación de los alimentos. Tipos y fuentes.

  • Definición de intoxicación alimentaria. Causas y enfermedades.

  • Prevención de las intoxicaciones alimentarias.

  • Almacenamiento de los alimentos.

  • Conservación de los alimentos.

  • Descongelación de los alimentos.

  • Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras.

  • Limpieza y desinfección de los locales.

  • El control de las plagas.

  • El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

  • Legislación vigente.

  • Higiene de alimentos: las 10 reglas de oro.

 

 

 

 
   

CURSO DE CAPACITACIÓN PARA APLICADORES DE BIOCIDAS DE USO AMBIENTAL Y USO EN INDUSTRIA ALIMENTARIA. NIVEL BÁSICO Y AVANZADO.

   
   

BIOCONTROL está homologado por la Dirección General de Salud Pública del Ministerio de Sanidad y Consumo, y la Dirección General de Agricultura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para la impartición de cursos de capacitación para realizar tratamientos con biocidas así como para la obtención de los carnés de manipuladores de estos productos, en la Comunidad Autónoma de Galicia.

Autorizado con el nº de expediente SA660 2005/3-0 y Nº SA660A 2006/1-0.

  • Legislación vigente

  • Características

  • Programa

Muñeco con mascarilla antigas, bombonas y diploma

Legislación vigente

La reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación y utilización de biocidas establece que el personal de empresas que presten servicios de tratamientos con biocidas debe tener superados los correspondientes cursos de capacitación homologados, aun en el caso de que el tratamiento se realice para fines propios.

 

Características

En BIOCONTROL, organizamos periódicamente cursos de Nivel Básico con una duración de 20 horas (16 teóricas y 4 prácticas) y Nivel Avanzado (60 horas). Las prácticas consisten en:

  • Visita a empresa DDD homologada para comprobar el funcionamiento de equipos de limpieza y desinfección.

  • Preparación de disoluciones de productos.

  • Uso adecuado de los medios de protección personal.

  • Buenas prácticas de almacenamiento de biocidas.

  • Interpretación de pictogramas y etiquetas de biocidas.

Programa

  • Biocidas. Historia. Descripción y clasificación.

  • Riesgos para el hombre derivados de la utilización de los biocidas.

  • Prevención, diagnóstico y primeros auxilios en intoxicación por biocidas.

  • Generalidades sobre plagas ambientales y de industria alimentaria.

  • Biocidas y ambiente. Problemas. Destrucción de envases.

  • Higiene y seguridad en el manejo y aplicación de biocidas.

  • Métodos de lucha antivectorial. Técnicas de aplicación.

  • Métodos químicos (DDD). Técnicas de aplicación de biocidas. Desinfección ambiental: Legionella.

  • Prácticas.

  • Examen tipo test.

   
   

CURSOS DE MANTENIMIENTO HIGIÉNICO-SANITARIO DE INSTALACIONES DE RIESGO FRENTE A LEGIONELLA

   
   

BIOCONTROL está homologado por la Dirección General de Salud Pública del Ministerio de Sanidad y Consumo, como centro de formación autorizado con nº de expediente A701A 2005/1-1, para la formación del personal dedicado a efectuar operaciones de control, tratamiento y mantenimiento de instalaciones con riesgo de Legionella.

  • Legislación vigente

  • Características

  • Programa

Legislación vigente

El Real Decreto 909/2001, de 27 de Julio y el R.D. 865/2003, de 4 de julio que rigen los criterios higiénicosanitarios para la prevención y control de la legionelosis, establecen que todo personal que trabaje en operaciones de mantenimiento higiénico-sanitario, (entendiendo como tal, las operaciones de control, tratamiento y mantenimiento de las instalaciones ), pertenezca a un servicio externo contratado, o se trate de personal propio de la instalación, debe disponer de un nivel de conocimientos suficiente, para realizar esta función, por lo que tendrá que realizar los cursos que a tal efecto homologe el Ministerio de Sanidad y Consumo.

Teléfono

Contacte con nosotros y le mantendremos informado de las fechas previstas para los próximos cursos.

 

 

Características

Estos cursos pretenden proporcionar conocimientos al trabajador sobre la biología y la ecología de la Legionella y los mecanismos de prevención y control adecuados, así como del manejo de los productos químicos, los riesgos que conllevan y su prevención.

La duración es de 25 horas teórico /prácticas.

Programa (según actividad)

  • Importancia sanitaria de la legionelosis.

  • Legislación.

  • Métodos generales de limpieza y desinfección.

  • Salud pública y salud laboral.

  • Instalaciones de riesgo según el R.D. 865/2003

  • Elaboración de programas APPCC.

  • Prácticas.

  • Evaluación.

Muñeco con gorro de enfermera, bacterias y diploma

   

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